Lokaler Hersteller und Produzent von verschiedenen Käsesorten aus roher Ziegenvollmilch.
Kein Direktverkauf auf dem Hof, nur auf dem Wochenmarkt je nach Saison und Produktion.
Kein Direktverkauf auf dem Hof, nur auf dem Wochenmarkt je nach Saison und Produktion.
Thierry Cavallo ist ein leidenschaftlicher Ziegenhirte, der sich seit 1991 in Plan-de-la-Tour am Fuße des Hügels San Peire niedergelassen hat. Da er das Wohlbefinden seiner Tiere bevorzugt, hängt seine Präsenz auf dem Wochenmarkt am Donnerstagmorgen auf der Place Foch von der Jahreszeit und der Produktion ab. Die Käse der Familie Cavallo sind im gesamten Golf von Saint-Tropez für ihre Qualität bekannt und anerkannt und werden auch "Les Fromages de Biquette" genannt.
